Джин – це ароматний і пряний напій, що має особливий смак і запах. Але щоб отримати такий унікальний смак, при виготовленні джину застосовують спеціальний вид спирту. Розглянемо який саме спирт використовується для приготування цього популярного алкогольного напою.
Один із основних компонентів джину – це грейпфрутовий спирт. Він має особливий запах та смак, який збагачує смак джину та надає йому характерних цитрусових ноток. Грейпфрутовий спирт отримують з екстракту грейпфрута, який піддається спеціальним процесам дистиляції та очищення.
Крім грейпфрутового спирту, ще одним ключовим компонентом, який використовується при виробництві джину, є зерновий спирт. Зерновий спирт отримують шляхом ферментації зернових культур, таких як пшениця, ячмінь, кукурудза та жито. Він служить основою для багатьох видів джину і надає напою своєрідний гіркуватий і насичений смак.
Таким чином, для виробництва джину використовують грейпфрутовий спирт, який додає напою цитрусові нотки, а також зерновий спирт, що надає йому характерного смаку. Ці два види спирту спільно формують основу для виготовлення джину та створюють його унікальний смак та аромат.
| Назва джину | Тип спирту |
|---|---|
| Beefeater | Спирт зерновий |
| Tanqueray | Спирт зерновий |
| Gordon's | Спирт зерновий |
| Bombay Sapphire | Спирт зерновий |
Для якісного джину потрібен чистий етанол. Принцип дистиляції простий: суміш нагрівається до 72% і напій випадає на осад: цей осад містить алкоголь. Його потрібно відразу ж охолодити, щоб не вивітрився. 4 лип. 2011 р.
Який спирт використовують для приготування джину?
Джин виробляється аналогічно горілці з нейтральним спиртом, що є висококонцентрований етанол, який згідно із законом повинен мати сільськогосподарське походження. Зазвичай це зерно, але деякі виробники джину використовують етанол із винограду, цукрових буряків або патоки.
Що у складі джину?
Джин (англ. gin) – міцний алкогольний напій міцністю не менше 37,5%. Виготовляється шляхом перегонки зернового спирту з додаванням рослинних прянощів, зазвичай це ялівцева ягода, коріандр, корінь дудника (ангелика), корінь ірису, мигдаль та іншіякі надають джину його характерного смаку.
У чому різниця між горілкою та джином?
Що таке джин? Насамперед, це не горілка з ялівцю, як вважають деякі – незважаючи на те, що, по суті, це пшеничний спирт, настояний на ялівцю та інших прянощах і далі дистильований. Якщо джин не горілка, комбінації його з важкою їжею неприпустимі, так само як і ідея його запивати.