Що робити з тестом для пельменів, що залишився?

Пиріг – Хороша ідея для використання залишків пельменного тесту. За рецептами ви можете вибрати будь-яку начинку: капусту, картопляне пюре, рибний фарш, сир, ягоди та фрукти. Наприклад, зробити ароматну здобу із сезонної малини чи свіжих абрикосів. Є багато способів запекти ласощі. Збережена копія

Чому тріскається тісто на пельменях під час заморожування?

Відповідь: Тісто розтріскується при швидкому заморожуванні з наступних причин: Підвищений вміст вологи у тесті. Якщо тісто надто м'яке (в рецептурі багато води), необхідно знизити частку води в рецептурі (іноді допомагає зменшення маси води всього на 100-200 г (на 200 кг тіста)).