У чому краще вимочувати оселедця?

У цьому немає нічого дивного, адже вимочування дозволяє забрати у оселедця зайву сіль і зробити смак риби ніжнішим. Найкращий смак оселедця можна отримати, якщо замочити її в молоці або суміші молока та води 1:1. Коли немає молока, не засмучуйтесь і замочіть рибу просто в чистій воді.

Як вимочити старий оселедець?

Якщо куплений оселедець пересолений, то прибрати надлишки солі допоможе вимочування риби в молоці. рибну тушку очищають від шкіри та нутрощів, поміщають у керамічну ємність і заливають молоком, так щоб воно повністю покрило оселедець, і залишають на одну годину. Збережена копія