Як різати червону рибу на філе?

0:33Рекомендований кліп · 59 сек.Як обробити червону рибу? – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу

Як правильно обробити заморожену рибу на філе?

Покладіть філе кістками вгору, заведіть ніж під реберні кістки. Притисніть рибу зверху другою рукою, а ніж притисніть до кісток знизу – таким чином ви захопите мінімум м'якоті. Плавним рухом зріжте кістки разом із темною плівкою. Посередині знятого філе проходить темна смужка.