Чи потрібно чистити луску біля окуня?

Відповідь експерта: На думку гурманів, краще цього не робити. Саме луска, плавці цих риб надають супу наваристість, особливий насичений смак. Але окунів перед опусканням у юшку слід сполоснути, видалити нутрощі і зябра.

Чи потрібно чистити червоного окуня?

Чи потрібно чистити окуня? Зрозуміло, так. Але після чищення руки будуть гострими плавниками, і до того ж луска окуня буде буквально скрізь.