Як правильно варити буряк?

Спосіб приготування простий:

1. Холодну воду налити у глибоку каструлю.
2. Додати до неї лимонний сік (оцет) та цукор.
3. Покласти буряк.
4. Увімкнути середній вогонь.
5. Накрити каструлю кришкою.
6. Засікти 2 години та варити овоч.
7. Перевірити готовність, проткнувши буряк сірником.

Збережена копія

Чи потрібно опускати буряки в холодну воду?

Щоб прискорити процес, деякі господині запускають буряки в киплячу воду і не зменшують вогонь до мінімуму. А щоб температура води була ще вищою, додають 2-3 столові ложки олії. Коли буряк залишить близько 30-35 хвилин, його знімають з вогню і відправляють під струмінь холодної води ще на 15-25 хвилин..